毎日暑いですね、家から出たくなーいのでアンパンマンとぱんどろぼう大好きな長女とにゅーとこねこねして過ごしました
次女も袋にいれて(ほっとくと生の生地を口に入れる)からこねこねしてもらって楽しくおやつを作れました
材料：
- 強力粉：500g
- ドライイースト：7g（小さじ2）
- 砂糖：30g（大さじ2）
- 塩：10g（小さじ2）
- 水：300ml
- はちみつ：大さじ1（ケトリング用）
- 追加のトッピング（お好みで）：ゴマ、ケシの実、オニオンフレーク、シナモンなど
手順：
- 生地を作る：
- 大きなボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れます。
- ぬるま湯（約40度）を加え、木のスプーンで混ぜ始めます。
- 生地がまとまってきたら、台に出して手でこねます。約10分間、滑らかで弾力のある生地になるまでこね続けます。
- 一次発酵：
- 生地をボウルに戻し、湿った布で覆います。暖かい場所で1時間ほど発酵させ、2倍の大きさになるまで待ちます。
- 成形：
- 発酵が終わった生地を8等分に分けます。
- 各部分をボール状に丸め、その中心に指で穴を開け、ドーナツ形に成形します。穴を少し大きめにすると、焼き上がったときに形が保たれます。
- ケトリング（茹でる）：
- 大きな鍋に水を沸かし、はちみつを加えます。
- 成形したベーグルを一度に2～3個ずつ、片面1分ずつ茹でます。茹でることで、外側がもちもちし、ベーグル特有の食感が出ます。
- 茹でたベーグルを取り出し、キッチンペーパーで水気を切ります。
- 焼く：
- オーブンを220℃に予熱します。
- ベーグルをオーブンシートを敷いた天板に並べ、お好みでトッピングをかけます。
- 予熱したオーブンで20～25分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 冷ます：
- 焼きあがったベーグルを取り出し、ラックの上で冷まします。
電子レンジで卵をチンしてマヨネーズかけて混ぜて、豆苗を挟んでベーグルサンドをお昼ご飯にしました
うっかりケトリングのはちみつ入れ忘れたけど何にも問題なかったです。次女にも安心して与えられたのでむしろ好都合
是非つくってみてください
